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Sabor:
Acerca de la receta
Este plato de roast beef al vino tinto es un plato cálido y sabroso para el invierno. Lleno de nutrientes, aroma y sabor, una comida perfecta para entrar en calor.
Ingredientes
1 kg de carne de res
Sal
Polvo de ajo
Comino
Orégano
Perejil seco
Aceite de oleaje
Manteca
1 cebolla
Cebolletas verdes
Zanahorias
1 pimienta
Salsa de tomate
1/2 taza de caldo de res (vegetal)
Almidón de maíz
Vino tinto
Hojas de laurel
Cilantro fresco
Romero
Preparación
Paso 1
En un bol, mezcle la sal, el ajo en polvo, el comino, el perejil seco, el orégano y el chile en polvo. Mezcle la mezcla seca con la carne, combine y deje marinar durante 15 minutos.
Paso 2
En una sartén, revuelva el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla cortada en cubos, el ajo, las zanahorias en rodajas, las cebollas verdes, los pimientos, la sal, la salsa de tomate, el azúcar morena y 1/2 taza de caldo de carne (vegetal). Coloque las verduras cocidas en una fuente para horno.
Paso 3
En una sartén caliente se sella y se dora la carne marinada. En la misma fuente para horno se mezcla la carne con las verduras. En la misma sartén que se utilizó para sellar la carne se agrega la mantequilla, 1/2 taza de agua fría mezclada con fécula de maíz, 1 taza de vino tinto, laurel, romero, cilantro fresco y se revuelve hasta disolver.
Paso 4
Ahora incorpora la salsa de carne con la carne y las verduras salteadas. Coloca en el horno durante 20 minutos.